¿Conoces recetas con saúco? Nosotros sabíamos las que nos habían contado los abuelos de aquí de Noguera de Albarracín. Cogían los ramilletes de flores, los secaban y hacían infusiones cuando alguien de la familia estaba resfriado, con dolor de garganta, …
El Saúco tiene muchas propiedades que nos pueden ayudar, es diurético, expectorante, anticatarral, antiséptico, antiinflamatorio, cicatrizante, antioxidante … esta amiga que debemos tener en nuestra casa pertenece a la familia de las Caprifoliaceae, y su nombre científico es Sambucus nigra.
Pero trabajar en un Alojamiento de Turismo Rural nos da la oportunidad de conocer a mucha gente y de distintos países, y esta primavera hemos aprendido, gracias a algunos clientes, nuevas recetas con Saúco.
Recetas con saúco desde Rumanía
Limonada de Saúco
Recetas salmantinas con Saúco
Flores de Saúco en Tempura
Salmón ahumado con saúco y vinagreta
Muchas gracias Jose Ramón y compañía por estas dos recetas, de Salamanca.
Ven a por flores de Saúco a la Sierra de Albarracín
¿Dónde puedes coger flores de saúco? Pues en muchos sitios, por ejemplo aquí, en Noguera de Albarracín (Sierra de Albarracín, Teruel). Vivimos desde hace nueve años en este pequeño pueblo, gestionamos unos Apartamentos Rurales – Las Cárcavas, y siempre aprendemos cosas nuevas, ya sea de nuestros clientes o de las personas mayores del pueblo.
Es un lujo vivir en un entorno rural y natural tan bonito en plena Sierra de Albarracín. ¿Te apetece conocernos? Ponte en Contacto con nosotros y estaremos encantados de atenderte. Somos Luís y Rebeca. Por cierto, puedes venir con tu perro, si está bien educado es bienvenido.
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